Petrushkani qanday yig'ib olish va uni keyinchalik saqlash

Tezkor navigatsiya

Eng ko'p ishlatiladigan o'tlardan biri, maydanoz tuklarga o'xshash barglari bo'lgan yorqin yashil ikki yillik o'simlik. O'rta er dengizi mintaqasida tug'ilgan, mo''tadil iqlimni afzal ko'radi, lekin bir qator iqlim sharoitida rivojlanadi. Maydanozning ikkita asosiy navlari mavjud: tekis bargli maydanoz va jingalak maydanoz.



Jingalak barg maydanozi ikkitasi orasida eng mashhuri bo'lsa, ikkala nav ham oshxona maqsadlarida ishlatiladi. Jingalak barglarning xilma-xilligi odatda garnitür sifatida ishlatiladi. Boshqa tomondan, odatda yaproq maydanozi, shuningdek italyan maydanozi sifatida tanilgan, pishirishda ishlatiladi.



oyoq tirnoqlarini qanday bo'yash kerak

Tetiklantiruvchi tuproq ta'mi va yengil hidi tufayli uni turli xil retseptlarda, ayniqsa sabzavotli taomlarda, salatlarda, sho'rvalarda va souslarda ishlatish mumkin. Dunyo bo'ylab mashhur bo'lsa-da, petrushka o'ti asosan Yaqin Sharq va yunon oshxonalarida ishlatiladi. Dastlab 2000 yil oldin etishtirilib, 'tosh karaviz' degan ma'noni anglatuvchi yunoncha so'z bilan nomlangan.

Petrushka haqida eng yaxshi narsa bu oddiy ta'm va gurme nozikliklari o'rtasidagi farqni keltirib chiqaradigan nozik ta'mi. Maydanozning ikkinchi eng yaxshi tomoni shundaki, uni o'stirish va hosilni yig'ish juda oson, demak siz uni o'z bog'ingizga ekishingiz va har doim yoningizda yangi petrushka bo'lishi mumkin!



Bundan tashqari, agar siz biz kabi petrushka muxlisi bo'lsangiz, maydanoz nihoyatda yaxshi saqlanishini bilishdan xursand bo'lasiz. Yig'ib olingandan so'ng, siz uni sevimli o'simliklarni yil davomida uzluksiz etkazib berishni ta'minlash uchun uni turli usullar bilan saqlashingiz mumkin. Maydanozni yig'ish va saqlash haqida hamma narsani bilib olish uchun o'qing.

Petrushkani qachon yig'ish kerak?

Maydanozni qanday yig
Agar siz maydanozni qanday yig'ishni bilsangiz, uni har doim tayyor holatda bo'lasiz.

Petrushka ikki yillik o'simlik bo'lib, kesilganda o'sib chiqadi. Biroq, ko'pincha yillik o'simlik sifatida etishtiriladi. Odatda petrushka o'simliklari yig'ib olishga tayyor bo'lgunga qadar 70 dan 90 kungacha o'sishi kerak. Maydanoz barglarini yig'ishni boshlashdan oldin o'simlikning mo'l-ko'l barglarini rivojlanishiga yo'l qo'yish tavsiya etiladi.

Mo''tadil iqlim sharoitida siz maydanozni yil davomida yig'ib olishingiz mumkin. Boshqa mintaqalarda o'simlik mavsumi bahorda boshlanadi va kuzgacha davom etadi. Maydanozni yig'ish uchun eng yaxshi vaqt - ertalabki kun qizib ketguncha. Bu davrda barglar tarkibida efir moyi ko'p bo'lganligi sababli eng kuchli ta'mga ega.



Maydanozni yig'ishning umumiy qoidasi - vaqti-vaqti bilan katta hosil olish o'rniga muntazam ravishda bir nechta barglarni yig'ish. Shunday qilib, o'simliklar barglarni ishlab chiqarish bilan band bo'ladi. Aks holda, maydanoz mavsum boshida urug'ga o'tadi.

Shuni yodda tutingki, o'rim-yig'imdan keyin o'sishi uchun maydanoz o'simliklari ikki-uch hafta davom etadi. O'rim-yig'im sessiyalarini shunga yarasha rejalashtiring, o'tlaringizni qayta yig'ib olishdan oldin o'sishi uchun etarli vaqt bering!

Petrushkani qanday yig'ish mumkin

Petrushka barglari
Shaxsiy barglarni yoki to'liq poyalarni yig'ib oling, sizning tanlovingiz.

Petrushka o'zining mazali barglari hamda urug'lari uchun yig'ib olinadi. Barglari uchun yoshroq o'simliklarni yig'ib olish maqsadga muvofiqdir, keksa o'simliklar va o'sishning ikkinchi yilida bo'lganlar esa ularning urug'lari uchun yig'ib olishga ko'proq mos keladi.

Barglar uchun petrushka yig'ish



Maydanozni yig'ishning birinchi bosqichi to'g'ri o'simliklarni tanlashdir. Barglarni yig'ish uchun siz yoshroq novdalarni tanlamoqchisiz, chunki ular eng kuchli ta'mga ega.

Poyasi uch yoki undan ko'p bo'laklarga ega ekanligiga ishonch hosil qilish uchun o'simlikni tekshiring. Agar siz poyada uch yoki undan ortiq barg klasterini topsangiz, u yig'ib olishga tayyor. Aks holda, hosilni yig'ishdan oldin uni yana bir necha kun o'sishiga ruxsat berish yaxshidir.

hamma narsaga ega bo'lgan odamlar uchun eng yaxshi sovg'alar

Siz birma-bir barglarni yig'ib olishingiz yoki butun poyalarni olishingiz mumkin. Barglarni shunchaki chimchilash yoki kesish mumkin. Poyalarni yig'ib olayotganda, ustki qismini parchalash o'rniga, uning tagida kesib oling. O'simlikning tagiga yaqin petrushka poyalarini kesish o'sishni rag'batlantiradi, bu sizning o'simliklaringizni o'sib chiqishiga imkon beradi. Poyalarni yaxshilab kesib olish uchun sterilizatsiya qilingan qaychi yoki bog 'qaychi ishlatganingizga ishonch hosil qiling.

Har doim o'simlikni o'sishning o'rtasidan kesishdan saqlaning, ayniqsa kundalik foydalanish uchun bir nechta kichik novdalar kerak bo'lganda. Yaxshi yondashuv o'simlikning tashqi qismidan jarohatlaydi. Bu birinchi navbatda eng qadimgi o'sishni yig'ib olishingizni ta'minlaydi.

Keksa o'sishni yig'ish, shuningdek, o'simlikka yangi barglarni yaratishga e'tibor berishga imkon beradi. Natijada, o'tlaringiz gullab-yashnaydi va vaqt o'tishi bilan umuman sog'lom bo'lib o'sadi. Barglarning porloq yashil ranglari pasayib ketguncha, tashqi barglar yoki jarohatlaydi olib, butun vegetatsiya davrida yig'ib oling. Ayni paytda lazzat pasayishni boshlaydi.

Agar sizning o'simliklaringiz tashqarida va himoyasiz saqlansa, mavsum oxirida o'simliklarni to'liq yig'ish eng yaxshisidir. Biroq, iliq va qulay sharoitda yopiq joylarda o'stirilgan o'simliklar quyosh nurlari ko'p bo'lgan taqdirda, qish davomida o'sishda davom etishi mumkin. Uy sharoitida o'stiriladigan o'simliklar uchun siz 'kerak bo'lganda' yig'ib olishni davom ettirishingiz mumkin.

Urug'lar uchun petrushka yig'ish

Endi siz petrushka o'simliklarini barglari uchun yig'ishning eng yaxshi usulini bilasiz, endi maydanoz urug'lari uchun o'simliklarni qanday yig'ishni muhokama qilaylik. Siz bilishingiz kerak bo'lgan birinchi narsa - maydanoz o'simliklari o'sishning birinchi yilida urug'larni hosil qilmaydi.

Urug'larni rivojlantirish uchun siz ozgina sabr-toqatli bo'lishingiz kerak. O'sishning ikkinchi yiliga kirgandan so'ng, etuk o'simliklarni diqqat bilan kuzatib boring. Odatda, petrushka o'tlari gullaydi va umrining oxirida urug'larni hosil qiladi.

O'simliklaringizdan maksimal darajada foydalanish va mo'l hosil olish uchun birinchi mavsum oxirida zaif yoki nomukammal maydanoz o'simliklarini olib tashlash maqsadga muvofiqdir. Bunday qilish ikkinchi yillik o'sishni yanada sog'lom va sog'lom bo'lishiga va yuqori sifatli urug'larni etishtirishga imkon beradi.

Urug'larning boshlari qorayib, tayyor bo'lgandan so'ng, siz ularni urug'ning boshidan pastda poyani kesib o'simlikdan olib tashlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun qaychi ishlatishingiz mumkin yoki shunchaki urug 'boshlarini olib tashlash uchun bosh barmog'ingiz va ko'rsatkich barmog'ingiz orasidagi o'simlikni qisib qo'yishingiz mumkin.

Bu jarayonda urug 'boshlarini juda ko'p harakatlantirishdan saqlaning. Kesish paytida urug 'boshlarini juda ko'p silkitib qo'yish urug'larning tarqalishiga olib kelishi mumkin. Petrushka urug'lari juda kichik bo'lgani uchun, tarqoq urug'lar yo'qolishi mumkin. O'rim-yig'im urug 'boshlarini quritish uchun qog'oz paketga soling. To'liq quritgandan so'ng, urug'larni boshlaridan ajratib, sumkaga tushishi uchun sumkani silkiting.

Siz hali ham urug 'boshlari ichida qolgan ba'zi yosh urug'larni ko'rishingiz mumkin. Ushbu urug'larni bir necha kun davomida quyoshga qo'yib, biroz ko'proq pishishiga ijozat bering. Odatda to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlari ostida yosh urug'larning pishishi uchun taxminan 2 dan 3 kun davom etadi. Shu vaqt ichida urug'larni iloji boricha quruq holda saqlang. Shuningdek, siz ularni qushlardan va boshqa mayda hayvonlardan, ular pishganda ularni himoya qilishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Yangi petrushkani qanday saqlash kerak

Maydanoz tug
Petrushkani maydalab, keyinroq kub shaklida muzlatish mumkin.

Yangi petrushka xona haroratida yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin. Qancha vaqt davom etishi uni qanday saqlashingizga bog'liq. Maydanozni yangi saqlash va uni uzoqroq saqlashning ba'zi usullari.

Petrushkani xona haroratida saqlash

Qisqa muddat ichida hosilni suvda xona haroratida saqlash orqali yangi saqlashingiz mumkin. Hiyla - poyalarni bir-biriga bog'lab, uchlarini kesib olish. Endi, poyalarni taxminan 1 - 2 dyuym suv bilan to'ldirilgan stakanga yoki vazoga qo'ying. Barglarni polietilen paket yordamida yoping va ularni peshtaxtada qoldiring. Sizning hosilingiz 2-3 kun davomida yangi va viltsiz qoladi. Maydanozni ishlatishdan oldin yuving.

Petrushkani muzlatgichda saqlash

Petrushkani uzoqroq saqlamoqchimisiz? Kirni yoki changni tozalash uchun dastani yaxshilab yuvishdan boshlang. Dalalarni quritib qo'yish uchun bir nechta qog'oz sochiqdan foydalaning. Biroq, qog'oz sochiqni uloqtirish o'rniga, novdalarni yumshoq qilib yoping va yopiladigan sumkada saqlang. Xaltani muzlatgichga joylashtiring va shu bilan! Shu tarzda saqlanadigan yangi petrushka 3 kundan 5 kungacha davom etadi.

Petrushka muzlaydi

Maydanozni uzoq muddatli saqlashning yana bir oson usuli bu uni muzlatishdir. Bunga erishishning turli usullari mavjud. Masalan, siz keyinroq ishlatish uchun butun novdalarni muzlatib qo'yishingiz yoki barglarni bir-biriga bog'lab qo'yish uchun ozgina suv bilan muz kubik idishida kesilgan maydanozni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Shuni aytib o'tish kerakki, muzlatilgan maydanoz o'z ta'mini saqlab qolsa-da, u aniq to'qimasini yo'qotadi. Muzlatilgan maydanozni 6 oy ichida ishlatish yaxshidir.

Petrushkani qanday quritish kerak

Yuvilgan maydanoz
Petrushka quritishdan oldin yuvilishi kerak.

Maydanozni uzoq vaqt saqlashning eng yaxshi usullaridan biri bu quritishdir. Yuvilgan novdalarni iliq, qorong'i va yaxshi gazlangan joyda osib qo'ying. Siz changni olib tashlamaslik uchun barglar atrofiga qog'oz sumka bog'lashingiz mumkin.

quruq teri uchun eng yaxshi yuz yog'i

Poyani to'liq quritish uchun 7 dan 15 kungacha vaqt kerak bo'ladi. Quritgandan so'ng, barglarni maydalashingiz va ularni havo o'tkazmaydigan idishda yoki sumkada saqlashingiz mumkin. Mog'or yoki qo'ziqorinni oldini olish uchun maydanozni davolashni unutmang.

Siz ham foydalanishingiz mumkin oziq-ovqat dehidratatori hosilingizni tez va oson quritish uchun. Yuqori issiqlik o'simliklarning ta'miga ta'sir qilishi mumkinligi sababli, siz faqat havodagi suvsizlantirish usulidan foydalanishingiz mumkin. Quruq maydanozni 2 yildan 3 yilgacha ishlatish yaxshidir.