O'sayotgan tarragon: frantsuz lazzati sizning barmoq uchlarida

Tezkor navigatsiya

Siz hech qachon tarragonni etishtirish haqida o'ylab ko'rganmisiz - yoki buning uchun u nima uchun ishlatiladi?



Estragonning bir nechta navlari mavjud ( Artemisia dracunculus), ammo frantsuzcha tarragon - bu pazandalik yulduzi va to'rttadan biri Herbes tugaydi frantsuzcha nozik pishirish: petrushka, shivit, chervil va estragon.

Estragon, frantsuzcha tarragon, qizilmiya yoki qizilmiya ta'miga ega va baliq, tovuq va tuxum idishlariga yaxshi qo'shiladi. Soslar va tuzlangan bodringlarni osonlikcha kislota qilish uchun ularga sirka qo'shilib, ularga o'simlik zarbasini berishadi. Agar siz biftek, losos yoki qushqo'nmas bilan bernay sousidan zavq olgan bo'lsangiz, estragon - bu o'ziga xos ta'mini beradigan o't.

Siz Julia Childnikidan ovqat tayyorlayapsizmi Frantsuz oshpazligi san'atini o'zlashtirish yoki o'tlar bog'ini aylanib chiqishda, tarragon o'sishi bizning ko'rsatmalarimiz bilan oson!



Estragonni etishtirish uchun yaxshi mahsulotlar:

Tez yordam ko'rsatma

Tarragonni etishtirish
Tarragonni etishtirish sizga kerak bo'lganda pishirish uchun yangi o'tlarni yig'ib olishga imkon beradi.
Umumiy ism (lar) Frantsuz tarragon, ajdaho sagewort, estragon, nemis tarragon
Ilmiy nomi Artemisia dracunculus var. Sativa
O'rim-yig'im kunlari Transplantatsiyadan 40-60 kun o'tgach, o'simliklarning o'sishini ta'minlash uchun etarli barglar bo'lganda hosilni yig'ib oling
Engil To'liq quyoshdan qisman soyaga
Suv: Haftada bir yoki ikki marta suv bering, sug'orish orasida tuproq qurib qolsin
Tuproq Quruq, gazlangan, neytraldan ozgina kislotali tuproq
O'g'it Kompost, kompostlangan tovuq go'ngi, baliq / dengiz o'tlari emulsiyasi
Zararkunandalar O'rgimchak oqadilar
Kasalliklar Tarragon zang, pushti chiriyotgan, changli chiriyotgan, Rizoktoniya (ildiz chirishi)

Tarragon haqida hamma narsa

Rossiya tarragon zavodi
Rus tarragonining barglari biroz kengroq bo'lib, vaqt o'tishi bilan juda katta o'sishga intiladi.

Frantsiya estragon ( Artemisia dracunculus qayerda. Sativa) uzun, ingichka, uchi yashil barglari bo'lgan ko'p yillik o'simlik. Estragon vatani Rossiyaning janubida va g'arbiy Osiyoda joylashgan bo'lsa-da, tijorat maqsadida sotiladigan quritilgan estragonning ko'pi frantsuzcha va Frantsiyada etishtiriladi.

Frantsuz tarragon va rus tarragonlari ekstraktning asosiy ikki turi hisoblanadi. Ular o'xshash, ammo har xil, frantsuz tarragonlari porloq barglari va anisning xushbo'y hidi va ta'miga ega. Rus tarragon ( Artemisia dracunculus ) bo'yi 5 metrgacha ancha kattalashadi. Ularning ikkalasi ham kungaboqar va romashka oilasining a'zolari ( Asteraceae ).



Frantsuz tarragon o'simliklari butazor, tarvaqaylab ketgan va gorizontal yoyilishi taxminan 12 dyuym bilan 18 dan 36 dyuymgacha o'sadi. Garchi u mayda sarg'ish gulzorlarni hosil qilishi mumkin bo'lsa-da, frantsuz tarragonida haqiqiy gullar va tarragon urug'lari hosil bo'lmaydi. Buning o'rniga u ildizpoyali ildiz tizimi yoki so'qmoqlar orqali ko'payadi. Agar siz sotiladigan estragon urug'larini ko'rsangiz, ehtimol bu rus tarragonidir.

Tarragonni ekish

Rus tarragonini urug'lardan etishtirish mumkin bo'lsa-da, frantsuz tarragon o'simliklari faqat tirik transplantatsiya orqali o'sadi. Bilingki, pitomniklarda sotiladigan o'simliklar, aslida xato bilan ruscha tarragon bo'lishi mumkin. Uning anisning achchiq ta'mi borligini tasdiqlash uchun bargga ta'm bering.

Tirik o'simliklar bahorda yoki kuzda ko'chirilishi mumkin va soyada bo'lish uchun to'liq quyoshli joylarda yaxshi ishlaydi. Drenajli tuproq juda zarur, shuning uchun sizning bog 'tuprog'ingiz zich bo'lsa, yaxshi drenajni ta'minlashingiz mumkin bo'lgan konteyner yoki baland to'shakda estrada o'simlik bog'ini ekish haqida o'ylang.



Jonli tarragon o'simliklarini ko'chirib o'tkazish uchun avval idishdagi o'simlikni sug'orib oling. Ikki barobar kengroq va qozonga teng chuqurlik qazib oling. Keyin o'simlikni teskari tomonga o'girib, uni bo'shatish uchun idishning pastki qismiga teging - ildizlar, tuproq va boshqa narsalarni - va o'simlikni yangi uyiga tushiring. Bir juft dyuym kompost qo'shing va keyin suv quying. Teshikni butunlay tuproq bilan to'ldiring va uni o'simlik atrofida yumshoq qilib bosing. Namlikni saqlab qolish va begona o'tlarni oldini olish uchun o'simlik atrofiga bir juft dyuymli organik mulch qo'shing. Voyaga etgan o'simliklar taxminan bir kvadrat metr maydonni egallaydi, shuning uchun bir-biridan 2-3 metr masofada bir nechta o'simliklarni eking.

Qaysi

Frantsiya tarragon barglari
Frantsuz tarragonasi begona ko'rinishga ega, ammo barglari lazzat bilan to'ldirilgan.

Estragonga g'amxo'rlik, uning asosiy ehtiyojlarini tinglashingiz va ba'zi muhim madaniy amaliyotlarga rioya qilishingiz bilan shabada bo'lishi mumkin. 'To'g'ri o'simlik, to'g'ri joy' bu bizning ba'zan baland va idealistik bog 'orzularimizga qaramay, tabiat namoyishni boshqarishini eslatuvchi bog'dorchilik mantrasi. Biz o'simliklarning asosiy ehtiyojlarini ta'minlamay, ularning rivojlanishini kutishimiz mumkin emas!

Quyosh va harorat

Frantsiyalik estragon har kuni kamida 6 soat to'liq quyoshni talab qiladi. Bu qisman soyaga toqat qiladi.

Tarragon o'ti mo''tadil iqlimni afzal ko'radi, qish mavsumi bir necha oy uxlab qolishga imkon beradi. Biroq, o'simliklar ham kechirimli va 3-bog 'zonasidan yaxshi o'sadi, qishda himoya qilish uchun og'ir mulchalash bilan 9-zonaga qadar o'simliklar yozgi harorat Fahrenhayt 90 darajaga yoki undan issiqroq bo'lsa, soyali mato bilan himoya qilish va tez-tez sug'orish kerak bo'ladi.

Suv va namlik

Qo'ziqorin kasalliklarini oldini olish uchun ertalab yoki hech bo'lmaganda barglar quyosh botguncha qurishi uchun etarlicha vaqt va quyosh nuri bilan tarragon o'simliklarini sug'orish yaxshidir. Faqat kasalliklarning oldini olish uchun o'simliklarni tuproq darajasida sug'orib oling. Yuqori namlik zamburug'li kasalliklarni ham qo'zg'atishi mumkin, shuning uchun yaxshi havo aylanishi uchun o'simliklar orasida etarli joy ajratilganligiga ishonch hosil qiling.

Tomchilatib sug'orish tizimi yoki shimgichni shlang bu o't uchun yaxshi ishlaydi, lekin ehtiyot bo'ling. Tarragon 'ho'l oyoqlardan' nafratlanadi va sug'orish o'rtasida qurib ketishni afzal ko'radi, shuning uchun sug'orish parametrlarini mos ravishda sozlang. E'tibor bering, konteynerlardagi tarragon o'simliklari tez-tez sug'orishni talab qiladi.

Tuproq

Frantsuz tarragoni kambag'al qumli tuproqqa toqat qiladi, ammo siqilgan loy tuproqda yoki nam sharoitda yaxshi ishlamaydi. Engil kislotali (pH qiymati 6,0 dan 7,3 gacha), ozuqaviy moddalarga boy, yaxshi qurigan tuproq bu o'simlik uchun eng yaxshisidir. Bog 'tuprog'ingizni kompost bilan boyitish ham tuproqni yaxshilaydi, ham ajablanarli tarragon lazzatini hosil qilish uchun tarragonga kerakli boy moddalarni beradi.

Urug'lantirish

Tarragon juda oson o't bo'lib, mavsum davomida ko'p ovqatlanishni talab qilmaydi. Ekish paytida boy kompostni kiriting va kuzda yana o'simliklarni kompost bilan to'ldiring.

O'simliklar o'simlik davrida bir necha marta dengiz o'tlari yoki kompost choyi barglari purkagichidan foyda ko'radi. Yoki, siz pelletlangan o'g'itdan foydalanishni afzal ko'rsangiz, qo'shimcha kompostlangan tovuq go'ngi har 6 xaftada yoki shunga o'xshash o'simliklar o'simliklaringizga yordam beradi.

Azizillo

Idishdagi estragon
Tuproq ostida rizomlar orqali tarqalishi sababli, ko'pchilik qozonlarda tarragon o'sadi.

Frantsiyalik estragon agressiv ravishda tarqalmaydi, shuning uchun Azizillo asosan kosmetik va yangi o'sishni rag'batlantirish uchun.

odam va odam yotoqda

Sizning o'simlik tashkil etilgandan va balandligi 2 metrdan oshgandan so'ng, siz uni toza saqlash uchun uni butun vegetatsiya davrida taxminan 2 metrgacha kesishni xohlashingiz mumkin. Iyun yoki iyul oylarida bir nechta o'simliklarga ega bo'lgan bog'bonlar ko'pincha o'simliklarning yarmini 8 dyuymgacha qisqartiradilar, bu taxminan 6 hafta o'tgach, ikkinchi o'rim-yig'im uchun etarli vaqtni beradi.

Tarragon barglari mavsum oxirigacha sarg'ayadi. Taxminan 4 dyuymgacha bo'lgan novdalarni kesish uchun bu sizning ko'rsatmangiz. Agar siz o'sadigan maydonga mos keladigan bo'lsa, qishlashdan himoya qilish uchun o'simliklaringizni qattiq mulchalashtiring. Yangi o'sishga joy ochish uchun erta bahorda har qanday jigarrang barglarni kesib tashlang.

Ko'paytirish

Frantsuz tarragon o'simliklari tarragon urug'lari bilan ko'paymaydi, aksincha ildiz so'qmoqlari yoki ildiz tizimining bo'linishi orqali. Darhaqiqat, tarragon gulining urug'lari sterildir.

Kesish orqali ko'paytirish uchun toza bog 'qaychi yordamida tugunning pastki qismidan 5-8 dyuymli novdani kesib oling. Barglarni pastki uchdan olib tashlang, dastani ichiga botiring ildiz gormoni , va uni idishga soling sopol tuproq . Ildiz paydo bo'lguncha tuproqni va o'simlikni hidratlangan holda saqlang. O'sha paytda, sizning mahalliy so'nggi sovuq kuningizdan keyin bahorda bog'ga transplantatsiya qiling.

Ba'zi bog'bonlar erta bahorda ildiz bo'linishi orqali frantsuz tarragon o'simliklarini ko'paytirishda muvaffaqiyat qozonish haqida xabar berishadi. Ushbu texnika uchun sizga o'rnatilgan frantsuzcha tarragon zavodi, bog 'vilkasi va kichik asbob kerak bo'ladi - masalan, o'simlikning nozik ildizlarini ajratib olishga imkon beradigan pichoq. Bog 'vilkasi bilan o'simlikni ehtiyotkorlik bilan ko'targaningizdan so'ng, yashil kurtaklar nish qidiring. 4 dan 5 gacha kurtaklarni olib tashlang va ularni tuproq solingan kichik idishlarga soling. Bir necha hafta davomida soyali joyda osilganidan so'ng, asirlari ildiz tuklari o'sib chiqadi va endi bog'ga ko'chirishga tayyor.

O'rim-yig'im va saqlash

Yosh tarragon zavodi
Yoshroq tarragon o'simliklar to'liq quyuq yashil ranggacha qorayishi uchun vaqt kerak.

Ko'p o'tlar singari, estragon - bu tez-tez yig'ib olishdan foyda ko'radigan va kesilgan o'simlik. Frantsiyalik estragonning o'tkir lazzati juda uzoq davom etadi, shuning uchun agar siz darhol ishlatishingiz mumkin bo'lganidan ko'proq narsani kessangiz, ushbu saqlash g'oyalarini sinab ko'ring.

O'rim-yig'im

Tarragon o'simlik tashkil etilganda yig'ib olishga tayyor. Umumiy qoida - har doim barglarning kamida uchdan bir qismini buzilmasdan qoldiring. O'rim-yig'im uchun ochroq yashil yangi o'sishni qidirib toping va oshxonada yoki qirqish qaychi bilan jarohatlang. Estragon ko'kargan joylarni osongina qoldiradi va barmoqlaringiz bilan daraxtzorni kesib olishga urinish zarar etkazishi mumkin.

Saqlash

Ushbu yangi o'tni ishlatish uchun bir-ikki kun ichida saqlash uchun novdalarning kesilgan uchlarini suv solingan idishga soling, plastik qop bilan yumshoq qilib yoping va muzlatgichga qo'ying. Xuddi shunday, siz novdalarni nam qog'oz sochiq bilan o'rab, keyin polietilen paketga solib qo'yishingiz mumkin.

Uzoqroq saqlash uchun bir nechta tavsiya etilgan usullar mavjud. Quritilgan o't keng tarqalganligi sababli, ko'plab bog'bonlar tarragonni quritish yo'l deb o'ylashadi. Ushbu barglarni quritishga qarshi dalil shundaki, o'tning ajoyib lazzati juda ko'p yo'qoladi. Quritishda lazzatni maksimal darajaga ko'tarish uchun barglarni butunlay saqlang va quritilishi bilanoq havo o'tkazmaydigan idishlarda xona haroratida saqlang.

Yangi tug'ralgan frantsuz estragon barglarini sariyog 'tarkibiga qo'shish yoki xushbo'y sirka tayyorlash uchun yangi novdalarni sirka ichiga singdirish ikkita mazali alternativ hisoblanadi. Chop etilgan o'tni muzli kubiklar ichida suvda muzlatish yoki havo o'tkazmaydigan plastik qoplarda shoxchalarni muzlatish - bu yana ikkita usul.

Muammolarni bartaraf qilish; nosozliklarni TUZATISH

Frantsiya tarragon gullari
Frantsuz tarragonining gullari juda sodda.

Zararkunandalar va kasalliklardan saqlanishning eng yaxshi usuli - bardoshli, sog'lom o'simliklarni targ'ib qiluvchi bir nechta umumiy qoidalarga rioya qilish. Quyosh nurlari, drenaj, ozuqa moddalari va suvga bo'lgan ehtiyojlarga e'tibor berish va o'simliklarni to'g'ri oraliqda va havo aylanishi bilan joylashtirish sog'liq va hosildorlikni oshiradigan sarmoyalardir.

Kattalashib borayotgan muammolar

Frantsiyalik estragon asosan shov-shuvsiz o'simlik hisoblanadi, ammo o'sib borayotgan muammolar haddan tashqari ko'tarilishi mumkin - juda issiq, juda quyoshli, juda sovuq, juda soyali, juda nam va juda ho'l deb o'ylang. Issiq havo (Farangeyt bo'yicha 90+ daraja) o'simliklarni tez quritadi va quyoshning quyoshi barglarni yoqib yuborishi mumkin. Ushbu o'tni qishlash etarli darajada himoyasiz sovuq tojga zarar etkazishi mumkin. Quyosh nuri yetarli emas bilan bog'langan yuqori namlik yoki doimiy ravishda nam sharoit qo'ziqorin kasalliklari va etishmovchilikni kuchaytirishi mumkin.

Ushbu qiyinchiliklarga qarshi kurashish uchun issiq havo paytida suv o'simliklari tez-tez uchraydi va barglarni soyali mato bilan himoya qiladi. Yoki tabiiy soyani yaratish uchun atrofga himoya barglari bilan balandroq narsa ekishni o'ylab ko'ring. Agar siz o'ta sovuq o'sadigan zonada yashasangiz, harorat pasayishidan oldin o'simliklarni qattiq mulchalashtiring. Drenaji yaxshi, quyoshning to'liq qismi va o'simliklarning o'rtasida yaxshi havo oqimini ta'minlash uchun etarli joy bo'lgan tuproqdagi o'simliklarni toping. Agar sizning iqlimingiz nam bo'lsa, havo aylanishini oshirish uchun o'sib chiqqan o'simliklarni doimiy ravishda kesib oling.

Zararkunandalar

Frantsuz estragon suvli nishon bo'lishi mumkin o'rgimchak oqadilar . Agar barglarda sarg'ish dog'larni yoki pastki qismida mayda to'rlarni ko'rsangiz, ehtimol sizda o'rgimchak oqadilar bor. Dog'lar oqadilar o'simlik to'qimasini teshib, sharbatini so'rib olishidan kelib chiqadi. Ular kulgili darajada mayda, shuning uchun ularni amalda ushlab turish uchun ko'zingizga ishonmang. Tasdiqlash uchun sizga lupa kerak bo'ladi.

O'simliklarni suv bilan püskürtmek, oqadilar va ularning lichinkalarini urib tushirish uchun samarali bo'lishi mumkin, ammo keyin amal qilish yog 'oling yoki Mite-X eng samarali bo'ladi.

Kasalliklar

Frantsuz tarragon zamburug'li zang, pushti chiriyotgan, changli chiriyotgan va rizoktoniya (ildiz chirishi) kabi qo'ziqorin kasalliklariga moyil.

Estragon zang shamolli sporalar orqali uzoq masofalarni bosib o'tadigan qo'ziqorin. Barglarning tepasida oq yoki sariq dog'lar paydo bo'lishining dastlabki davridan keyin barglarning pastki qismida qizg'ish, zangga o'xshash sporlar paydo bo'ladi. Og'ir holatlar o'simliklarning o'sishini to'xtatadi va barglarning sarg'ayishiga va o'lishiga olib keladi. Yuqtirilgan barglarni davolash, olib tashlash va yo'q qilish. Profilaktika maqsadida, sizning estragon poyalaringiz va o'simliklar orasida havo aylanishini oshiring va barglarni quruq holda saqlang. Barglar quyosh botguncha to'liq qurishi uchun tomchilatib sug'orishni yoki suv o'simliklarini etarlicha erta sinab ko'ring.

Pushti chiriyotgan nam muhitda ko'payadigan mikroblar tomonidan kelib chiqadi. Estragon zangiga o'xshab, u ham shamoldan yuqadi va o'simlik barglariga hujum qiladi. Barglarning tepasida oq, sariq yoki jigarrang dog'lar paydo bo'lib, barglarning tagida kulrang mog'or paydo bo'ladi. Yuqtirilgan barglarni darhol davolash, olib tashlash va yo'q qilish. Ko'chat o'tqazadigan joyingiz yaxshi qurigan tuproqqa va turg'un suvni yig'masligiga ishonch hosil qilish, shuningdek, chiriyotganni qo'zg'atmaslik uchun yordam beradi. Neem moyi yaxshi profilaktika hisoblanadi va engil infektsiyalarni mis fungitsid bilan davolash mumkin.

Kukunli chiriyotgan barglarning yuqori va pastki qismlariga hujum qilishi mumkin bo'lgan oq, changli qo'ziqorin. Yuqorida aytib o'tilgan boshqa kasalliklar singari, changli chiriyotgan sporalari shamol bilan harakatlanadi. Qo'ziqorin o'simliklarning ozuqaviy moddalarini yumshatadi, bu barglarning jigarrang bo'lishiga va o'lishiga olib keladi. Yaxshi yangilik shundaki, changli chiriyotgan uchun iqtisodiy va organik davolash usullari juda ko'p. Neem moyi bizning afzal usulimiz.

Rizoktoniya ildizi chirishi o'simliklarning ildizlariga hujum qilib, o'simliklarning qurishini va o'lishini keltirib chiqaradigan tuproq asosidagi qo'ziqorin. O'simliklar poyasida jigarrang yoki qizil rangli saratonni tuproq ostida yoki undan pastda ko'rishingiz mumkin yoki yuqtirgan tuproqqa tegib turgan barglar ham yuqishi va sariq dog'larni ko'rsatishi mumkin. Davolash uchun kasallikdagi o'simlik materiallarini darhol olib tashlang. Keng tarqalgan infektsiyani mitsel va ba'zi bakteriyalar sporalarini o'z ichiga olgan tijorat tabiiy fungitsidlari bilan davolash mumkin. Albatta, rizoktoniyani oldini olish uchun ekinlarni almashlab ekish, o'simliklarning tegishli oralig'i va sug'orishning yaxshi usullari kabi madaniy amaliyotlar juda muhimdir.

tez-tez so'raladigan savollar

Savol: Estragon yillikmi yoki ko'p yillikmi?

Javob: Tarragon odatda ko'p yillik hisoblanadi, lekin u sizning o'sayotgan zonangizga asoslangan bo'lishi mumkin. Tarragon qishga chidamli va bahorda paydo bo'lishidan oldin qish oylarini qayta yig'ishni qadrlaydi. Ammo siz subtropik iqlim sharoitida o'sayotgan bo'lsangiz (8+ zonalar), yozda yoki kuzda ekib, qish va bahor davomida yillik kabi yig'ib oling.

Savol: Estragon etishtirish uchun qancha vaqt ketadi?

Javob: Odatda, ekstraktingizdan keyin ekstraktsiyadan keyin 5 dan 6 haftagacha kutish yaxshidir. Biroq, retseptni tatib ko'rish uchun sizga bir nechta barg kerak bo'lsa, o'simliklarning o'sishini ta'minlash uchun etarli barglar bo'lganda hosilni yig'ib oling.