Kuzgi hosil: Qish uchun olma yig'ish va saqlash

Tezkor navigatsiya

Yilning o'sha vaqti! Olma daraxti haddan tashqari yuklangan, va siz shunchaki ularni bir vaqtning o'zida eyishingiz mumkin emas. Olma poyabzali, olma pirogi va olma har qanday miqdorda hammasidan foydalanmaydi. Shunday qilib, siz daraxtni bo'shatib, ularni to'g'ri saqlashingiz kerak, kelgusi bir necha oy davomida ushbu ne'matdan bahramand bo'lishingizni ta'minlaysiz. Men sizga bularning barchasini ko'rib chiqaman va olma saqlashning eng yaxshi usulini, shuningdek, barchasini qanday yig'ish kerakligini aniqlashga yordam beraman.

Olmani qanday yig'ish mumkin



Men joylashgan Kaliforniyada olma daraxtlarning turiga va erta mavsumda, o'rta mavsumda yoki oxirgi mavsumda ishlab chiqaruvchilarga qarab, iyuldan noyabrgacha oxirigacha olma pishishi mumkin. Sentyabr oyi va oktyabr oylari davomida mening eng sevimli tortli olma pishib etishayotganini payqadim va bu eng yaxshi pishirish va pishirish olmalari, shuning uchun men ularni albatta saqlamoqchiman!



Ular pishganmi?

Olmaning pishishi

Olmalaringizni yig'ishdan oldin, ularning pishganligini ta'minlashingiz kerak. Olma terib olingandan keyin pishishda davom etmaydi, shuning uchun ularni juda erta tanlamaslik kerak. Xatoga chalingan yoki chirigan olma daraxtdan istalgan vaqtda tushishi mumkin bo'lsa-da, olmalaringiz pishgan yoki deyarli pishganligini aniqlashning eng yaxshi va odatda eng oddiy usuli - bu mukammal olma o'z-o'zidan tusha boshlaydi. Olma daraxtning tashqarisidan ichkariga qarab pishadi, shuning uchun birinchisi tayyor bo'ladi, tashqi tomondan. Tashqi olmalarni iste'mol qiling va ichkarisida tezda saqlang!

Rang, shuningdek, olmalaringiz pishgani haqida sizga maslahat berishi mumkin. Agar siz Granny Smitni o'stirsangiz va u mukammal porloq yashil rangga etgan bo'lsa, ehtimol shunchaki sariq rangda bo'lsa, siz yaqinsiz. Ba'zi chizilgan olma bu tarzda o'lchash uchun biroz qiyinroq, ammo baribir deyarli o'rim-yig'im vaqti ekanligi haqida yaxshi tasavvurga ega bo'lishingiz mumkin.



Albatta, sinovdan o'tkazishning eng yaxshi usuli sizdan olma namunasini ochib kesishingizni talab qiladi. Uni yarmiga bo'ling va keyin urug'larga qarang. Agar urug'lar to'q jigarrang bo'lsa, sizning olma pishgan yoki deyarli pishgan. Va, albatta, uni tatib ko'ring! Agar u shirin va suvli bo'lsa yoki ko'proq tort navlari uchun tort va tang bo'lsa, siz vaqt kelganligini bilib olasiz. Bundan tashqari, u aniq va to'qima bilan mustahkam bo'lishi kerak.

Olmani qanday terish kerak

Agar sizda mitti daraxt bo'lsa yoki olma bog'iga tashrif buyuradigan bo'lsangiz, bu juda oddiy jarayon. Ko'pgina bog'lar yoki daraxtzorlar daraxtlarni yig'ib olishlari uchun ularni kichkina tutadilar. Olmani ko'taring va ushlang, so'ng uni shoxiga qarab yuqoriga burab, ozgina burama. Olma sizning qo'lingizda tushishi kerak. Agar ikkita olma dastani oxirida birlashtirilsa, siz ikkalasini ham bitta burish bilan olasiz.

Meva yig



Agar siz balandroq daraxtdan tanlayotgan bo'lsangiz, sizga a yordami kerak bo'lishi mumkin meva yig'adigan savat . Ulardan biri yordamida siz teleskopik tirgak yordamida daraxtning baland qismlariga etib borishingiz mumkin, va savat tishlarini dastani ustiga bog'lab qo'ysangiz, yengil tebranish va olmani shoxidan bo'shatib qo'yishingiz mumkin. . Ko'karishlar oldini olish uchun savatning pastki qismida ko'pik yoki boshqa plomba bo'lagi borligiga ishonch hosil qiling!

Bir nechta yig'ish bo'yicha maslahatlar

Olmalaringizni erta tongda yig'ib oling , ular hali ham tungi haroratdan salqin bo'lsa.

Olmalaringizni tanlaganingizdan keyin ularni yuvmang . Aslida, ularni ishlatishdan oldin darhol yuvish yaxshidir. Olma daraxtda o'sganda tabiiy ravishda hosil bo'lgan himoya qoplamaga ega va yuvinish erta buzilishga biroz ko'proq ta'sir qiladi.



Qaysi birini qilsangiz ham, olmalarni ko'karishidan saqlanishga harakat qiling . Ko'kargan olma tezroq yomonlashadi. Agar siz bir oz ko'kargan bo'lsangiz, har doim konservalangan darchinli olma yoki uy qurilishi bilan tayyorlangan konservalangan olma tayyorlashni suvli hammom yoki bosimli konserva va bu sizga keyinchalik ularni iste'mol qilish imkoniyatini beradi. Sidrni bosishda ham o'zingizni sinab ko'rishingiz mumkin, ammo buning uchun biroz ko'proq uskunalar kerak!

Olmani qanday saqlash kerak

Olmani saqlashning eng yaxshi usuli

jingalak sochlar uchun eng yaxshi ajratuvchi konditsioner

Ko'rib turganingizdek, olma yig'ish juda oson. Ammo olma saqlashning eng yaxshi usuli qanday? Olmani qanday qilib yangi saqlash uchun hiyla-nayrang bormi? Keling, bu haqda gaplashaylik.

Olmalar qancha davom etadi?

Olma pishadigan mavsumga qarab, ular tezda yomonlashadi yoki bir necha oy davom etadi.

Erta mavsumdagi olma odatda darhol yig'ib iste'mol qilish uchun mo'ljallangan. Bu klassik atıştırmalık olma va yumshoq va o'ta shirali, osonlikcha ko'kargan. Sovutgichingizda bir nechtasini bir-ikki hafta saqlashingiz mumkin, lekin bundan ham uzoqroq emas.

O'rta mavsumdagi olma ularning qaysi turiga qarab o'zgaruvchan. Olma iste'mol qilish degani muzlatgichda bir necha hafta davom etishi mumkin, olma pishirish va pishirish uchun mo'ljallangan narsalar esa bir yarim oygacha muzlatgichda saqlanishi mumkin. O'rta mavsum yozning oxiriga to'g'ri keladi va tashqi harorat issiq bo'lgani uchun, ularni muzlatgichdan tashqarida saqlash qiyinroq. Agar sizda etarlicha salqin joy bo'lsa ham, ular sovuqni ushlab turmasa, ular uzoq vaqt xizmat qilmaydi.

Kechki mavsumdagi olma, odatda, muzlatgichning ichki qismida ham, tashqarisida ham qish oylarida yaxshi saqlanib turadigan olma hisoblanadi. Ushbu olmalarning aksariyati yaxshi saqlanib, salqin tutilsa, ikki-to'rt oygacha cho'zilishi mumkin. Qattiq go'shtli va qalin terisi bilan yopishtiring.

Olmalaringizni muzlatgichda saqlashingiz kerakmi?

Olma odatdagi xona haroratida sovuqxonada saqlangandan 6-10 baravar tezroq pishadi.

Shaxsan men olma yeyishni rejalashtirsam, ularni sovuqda va to'g'ridan-to'g'ri muzlatgichda bo'lganida yaxshi ko'raman. Ammo olmaingizni muzlatgichda normal saqlashingiz kerakmi?

Javob: bu bog'liqdir. Agar sizda butun bir daraxtga teng bo'lgan olma bo'lsa, ularning barchasini muzlatgichda saqlash butun muzlatgichni talab qilishi mumkin! Ammo agar sizda bir tup olma uchun quti bo'lsa va muzlatgich uchun etarli joy bo'lsa, bu yomon fikr emas. Shaxsan men olma nafas olishiga imkon beradigan shamollatilgan mahsulot sumkasi ularni saqlashning eng xavfsiz usuli deb bilaman. 9-12 olmani shamollatilgan sumkaga joylashtiring, yoping va tiniqroq tortmasiga soling. Agar sizda katta tiniq tortma bo'lsa, u erda 3-4 ta olma olma saqlashingiz mumkin.

Ularni muntazam ravishda tekshirib turing ularning barchasi yaxshi holatda ekanligiga va hech kim yumshoq bo'la boshlamasligiga ishonch hosil qilish uchun. Agar siz yumshatadigan, terilari singan yoki ko'karganlarni topsangiz, ularni olib tashlang va ularni tezda ishlating. Ko'kargan yoki shikastlangan olma avval buziladi. Bitta olma buzilib ketgandan so'ng, uning yonidagi boshqalarga xavf tug'diradi, shuning uchun ularning barchasi buzilmasligiga ishonch hosil qilish uchun ularni muntazam ravishda o'tishingiz kerak.

Olmalaringizni saqlashga tayyorlash

Olma omborxonasi
Olma omborida, agar siz olma omborida katta bo'lishni xohlasangiz! Manba

Olmalaringizni saralash . Katta olma kichikroq olmalarga qaraganda tezroq yomonlashadi. Olmalaringizni o'lchamlari bo'yicha (kichik / o'rta / katta) saqlang va oldinroq kattaroq olmalaringizni ishlating, vaqt o'tgan sayin kichiklarga o'ting.

Olma a-ga ega bo'lishni yoqtirishi bilan qiziq ozgina namlik ular dessikatsiya qilmasliklari uchun yaqin, ammo ular doimiy namlikni xohlamaydilar. Atrofdagi namlik uchun olma yaqinida nam sochiqni saqlash yaxshi, ammo olma ustida emas. Siz olmalarning o'zlari nam bo'lishini xohlamaysiz.

Agar siz olma muzlatgichdan tashqarida saqlayotgan bo'lsangiz, har bir olmani gazetada alohida-alohida o'rab oling . Agar biron bir narsa buzilsa, gazeta boshqa olmalarni himoya qilishga yordam beradi.

Olmalaringizni o'ralganingizdan so'ng, ularni qutiga soling. Siz yuqori olma vaznining pastki qatlamlarni ko'karishini istamaysiz, shuning uchun men shaxsan ikkitadan ortiq qatlamni yig'maslikka harakat qiling . Men ozgina qo'shimcha plomba qo'shish uchun qatlamlarim orasiga karton varaq qo'yishni yaxshi ko'raman (ayniqsa, shaftoli mavsumidan ichkariga kiruvchi karton qoldiq varag'i bo'lsa), lekin bu talab qilinmaydi.

Karton yoki yog'och qutilar eng yaxshisidir olma saqlash uchun, lekin siz ularni urug'lik laganlarida saqlashingiz mumkin. Eng muhimi shundaki, ular saqlanadigan joy salqin, ozgina nam va yaxshi havo aylanishi mavjud. Ushbu omillar sizga uzoq muddatli saqlash uchun eng yaxshi imkoniyatni beradi.

Turli xil navlarni turli xil qutilarda saqlang . Olmaning har xil navlari har xil vaqtda pishgani kabi, ularning buzilish darajasi ham har xil. Ularni bir-biridan ajratib turish, kuzatib borishga yordam beradi.

hamma narsaga ega bo'lgan odamlar uchun eng yaxshi sovg'alar

Olmalaringizni qorong'i va sovuq bo'lmagan joyda saqlang . Siz o'sha joyda issiqlik 45 darajadan ancha yuqori bo'lishini xohlamaysiz, va sovuqroq yaxshiroq - 30-35 daraja mukammal bo'lar edi. Ildiz qabrlari ajoyib tanlovdir. Ob-havo sovuqlashganda, garajdagi javonlar ishlashi mumkin (garajingiz sovuqqa moyil bo'lmasa). Bundan tashqari, siz olma donsiz shiyponda saqlashingiz mumkin, ammo u olmalarni muzlashdan saqlashi kerak - agar olma muzlab qolsa, ularning ichki uyali tuzilishi buziladi va eritilganda shilimshiq va yeyilmaydigan bo'lib qoladi.

Agar siz kartoshkani ham saqlayotgan bo'lsangiz, olmalaringizni kartoshka yonida saqlamang ! Saqlash paytida kartoshka etilen gazini chiqaradi, bu esa olma tezroq buzilishiga olib keladi. Darhaqiqat, bitta xonada kartoshkangiz bo'lsa, olmalaringizni umuman boshqa xonada saqlang yoki agar bunday imkoniyat bo'lmasa, iloji boricha bir-biringizdan uzoqroq tuting.

O'zingizning taxminlaringizni aniq tuting

Bizning ota-bobolarimiz davrida odamlar o'zlarining olma-lariga nisbatan biznikiga qaraganda kamroq umidvor bo'lishgan. Hozir biz bozorda yangi hosil bilan buzilib ketmoqdamiz va olmalarimizdagi ko'kargan jigarrang dog'lar bizga yoqmaydi. Ammo bir asr oldin saqlanadigan olmalarning aksariyati pishirish uchun ishlatilishi kerak bo'lgan turlar edi (va shu bilan baribir jigar rangga aylanib ketar yoki yumshoq bo'lib ketar edi), va undan keyin standartlar ancha past edi.

So'nggi asrda bizning ob-havo sharoitimiz o'zgardi. Olma daraxtiga ega bo'lgan kishi, ko'pincha qish kelmasidan oldin olma buzilib ketishini sezadi, chunki bizning yozimiz va kuzimizning boshlarida ularni saqlash uchun etarli darajada sovuq joy yo'q. Agar bu sizning muammoingiz bo'lsa, siz olma saqlash uchun optimal haroratga ega bo'lguncha muzlatgichda olma saqlash orqali saqlash muddatini uzaytira olasiz.

Savdo olmalarining aksariyati namlik, harorat va atmosfera sharoitlarining eng maqbul darajasini ta'minlaydigan boshqariladigan muhitda saqlanadi. Ba'zida karbonat angidrid gazi olma tarkibidagi keksayish jarayonini sekinlashtirishga yordam beradi. Bu shuni anglatadiki, tijorat ishlab chiqaruvchisi olma olmosini siznikidan ancha uzoqroq vaqt davomida saqlay oladi.

Umiddan voz kechmang, ammo - siz hali ham ehtiyotkorlik bilan kuzatib borishingiz bilan olmalaringizdan yaxshi va uzoq vaqt saqlashingiz mumkin. Faqat supermarket olma kabi uzoq umr ko'rishlarini kutmang.

Yorqin tomoni shundaki, uyda etishtirilgan yoki mahalliy sharoitda etishtirilgan olma, odatda supermarket olma-siga qaraganda ancha mazali bo'ladi, shuning uchun siz ulardan foydalanganda olmalaringiz ajoyib bo'ladi!

Apple haqida qiziqarli ma'lumotlar va maslahatlar

Olmalar saqlanayotganda shirinroq bo'ladi. Agar siz ular yangi bo'lganida ovqatlanish uchun juda xilma-xillikni topsangiz, ularni ozgina saqlashga harakat qiling. Ba'zi navlarda lazzat sezilarli darajada o'zgaradi.

Tinch okeanining shimoli-g'arbiy qismidagi mahalliy amerikaliklar odatdagidek olmalarni tutun bilan quritib, quritib olishdi, ularni qish davomida saqlash uchun tayoqchalarga qo'yib, uzun xonadondagi olov ustiga osib qo'yishdi.

30 ° -35 ° F - bu olma saqlash uchun ideal harorat oralig'i. Ushbu 30 ° belgidan yuqori har 10 daraja uchun olma saqlash muddati keskin kamayadi.

O'rta kattalikdagi olma taxminan 80 kkalga ega bo'lib, u yog ', natriy va xolesterolsiz.

Siz maxsus sotib olishingiz mumkin bog 'saqlash uchun javonlar bu sizning olma tekshirishni osonlashtiradi! Olmalaringizni ishlatishda, ularni buzilib ketishi mumkin bo'lgan boshqa olmalardan himoya qilish uchun, siz hali ham gazetangizga o'rashingiz kerak.

Dunyo bo'ylab 7500 turdagi olma etishtiriladi. Qo'shma Shtatlarda 2500 ga yaqin nav etishtiriladi. Ushbu navlarning atigi 100 ga yaqini Qo'shma Shtatlarda tijorat maqsadida etishtiriladi. Ularning juda ko'p soni bor merosxo'r navlari olma ham.

Qalin po‘stloqli olma ingichka po‘stli navlarga qaraganda yaxshiroq saqlanadi.

Bitta olma hosil qilish uchun 50 ta olma daraxti barglaridan energiya talab qilinadi.

Jastin Biberning xotini bormi?

Qisqichbaqa shuningdek, olma. Ular faqat qisqichbaqalar deb nomlanadi, chunki ular boshqa olma navlariga qaraganda juda kichikdir. Darhaqiqat, hozirgacha mavjud bo'lgan eng kichik olma turi katta gilosga tengdir!

Barchamiz 'Bir kunda olma shifokorni uzoqlashtiradi' degan iborani eshitganmiz. Ushbu iboraning asl nusxasi qadimgi inglizcha qofiya bo'lib, unda 'yotishdan oldin olma yeyish shifokorni nonini yolvorishiga olib keladi' deb da'vo qilingan.


Hozirgacha siz astarlanib, olma mavsumiga tayyor bo'lishingiz kerak. Sizda sevimli olma olma bormi? Mening sevimli sevimliim - Arkanzas Black, u tortdan boshlanadi va asta-sekin o'ta shirin va mazali bo'ladi. Izohlarda sevimli narsangizni ayting!